夜月一帘幽梦，春风十里柔情。

各位听众大家好，这里是商丘学院电台FM北海东路66号我是主播小柿子。

天气越来越冷，冬天已经悄然到来。不管是冰雪连天的北方，还是湿冷入骨的南方，相信火锅一定是冬季的最佳选择。红彤彤的锅底，涮上各式各样的菜品，温暖滋补，寒气仿佛都在热气中消失殆尽。

那么今天，我们就和大家一起来聊一聊关于火锅的那些事，一起感受世界各地的火锅文化。

在印度最为著名的火锅要首推“咖哩火锅”其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。

在韩国最传统的特色火锅就要算是“石头火锅”了，大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块儿和肥鸡块儿，吃时会辣出大汗、眼泪，真可谓“辣死人，乐死人”。

而在中国这个东方古老的国度，吃既是民生之本更是一种文化，伴随着华夏文明几千年而经久不衰，这与我国地处亚热带地区，气候温和、雨水充沛、植被繁茂有密切的关系。那么重庆这个无辣不欢无火锅不欢的城市，又有着怎样的火锅故事呢。

在重庆，吃火锅也有讲究，调料一般选用最基本的葱姜蒜和香油，也称为香油碟，这样才能吃出火锅的原汁原味。烫菜也有规矩，先吃毛肚鸭肠一类的食材，烫法是：七上八下，这样烫出来的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一顿火锅再加上几瓶重庆人最爱的江小白，才最能符合重庆人火辣热情的性格。

在豪情满天东北，人们招待客人时，火锅里的菜摆放颇有规矩：前飞后走，左鱼右虾，四周轻撒菜花，即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方，走兽类肉放于火锅后边，左边是鱼类，右边是虾类，各种菜丝稍许放一些，宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客，则把两个特大肉丸子放在火锅前边，后边是走兽类肉，示意你离去。

火锅是什么?是一群最熟悉的人一起吃饭，火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把酒言欢，温情荡漾，洋溢着热烈融洽的气氛，恰好回应了大团圆这一中国传统文化。

在风雪彻骨的冬天，有时需要一个火锅来扫除身体和心灵的寒冷，火锅给了人们最简单的温暖与快乐，香油，醋，蒜泥，几种简单的食材勾勒出不简单的情感。

别浪费了年华失去了心中的爱，让我们去勇敢的追求心中所向。那你愿不愿意和我一起吃火锅呢明天醒来再问你一遍晚安好梦。

主播：席乐董靖涵

剪辑：孙昊岩

排版：娄亚龙

审核：孙敏

Wel

欢迎转载,转载请注明原文网址：http://www.shangqiuzx.com/sqly/87487.html