昨天，

秋老虎演绎了最后的疯狂，

全省沿黄及其以南绝大部分地区出现35～37度高温天气，

再加上相对湿度超过70%以上，

炙烤又闷蒸，

俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。明天就要入末伏了，下面科普一下三伏烙饼摊鸡蛋的饮食习俗，一起来看看吧。

进入末伏，难熬的伏天进入尾声，天气开始转凉，简单方便的烙饼成了受欢迎的食物。饼摊鸡蛋做法简单，把面糊在饼铛中摊成饼，受热均匀快成型时，将打好的鸡蛋液迅速倒在饼上。

不过，烙饼除了面里的营养外，其他营养素都严重不足。即使加上鸡蛋，也达不到饮食多样化及营养均衡的标准。所以，吃烙饼时，可以切几片酱牛肉，加把豆腐丝。还可以加点菜进去，如黄瓜丝、胡萝卜丝等，放点应季野菜也不错，如夏秋季节茎叶茂盛的马齿苋，含有粗纤维及钙、磷、铁等多种营养成分，可以将其去根洗净，沥干焯水后切成小段卷在饼中。

18日后，副高再次北上控制我省，

高温仍有可能短暂重现。

今天夜里到明天，黄河以北和开封、商丘、三门峡、洛阳、南阳五地区及平顶山、郑州两地区西部以及巩义、兰考、永城、汝州、邓州多云间阴天，部分地区有短时阵雨、雷阵雨，局部伴短时强降水、短时大风等强对流天气；其它地区多云间晴天。

全省东北风2到3级。最低温度：西部山区、北部23到25度；其它地区25到27度。

最高温度：北部27到29度；南部34到36度；其它地区31到33度。

17日，北中部多云间阴天，部分地区有阵雨、雷阵雨，局部伴短时强降水、短时大风等强对流天气；其它地区多云间晴天。

18日，全省多云间晴天，西部、北中部局部地区有阵雨、雷阵雨。

今天夜里到明天，多云，有阵雨、雷阵雨，局地伴有短时强降水、短时大风等强对流天气。东北风2到3级。最低温度：24到25度；最高温度：30到31度。

16日夜里到17日白天：阵雨转多云，25度到32度；

17日夜里到18日白天：多云转阴天，26度到35度。