商丘厨师界名人祝道清

在北京与中国烹饪大师屈浩留影

在北京与中央电视台著名主持人海霞留影

医院餐厅与加拿大国际友人大山留影

祝道清，商丘市睢阳区人，一九七一年生，国家烹饪名师，高级烹调技师，高级雕刻师，国家二级公共营养师，中国烹饪协会会员，九一年来，历任商丘，郑州，上海，北京等地多家酒店主厨，雕刻师，厨师长等职。擅长川，豫，粤菜烹调，营养膳食，食品雕刻及厨房管理。

现任北京某高端餐饮机构行政总厨，赛百特餐饮集团技术总监，商丘人民广播电台《吃遍商丘》之名厨支招栏目特约讲师，京九晚报《每周一菜》特约专家点评。

经过二十年来的工作与学习，总结出一套“以人为本的厨房零失误管理方案”，在实践中取得了较好的经济效益和社会效益。受到多家酒店领导的青睐与好评。在做菜方面领悟了烹制菜肴的灵魂在于味道与营养，所谓“味之道”在于用料精，火候准，更在于用心烹饪。所谓“营养”就是谋求菜肴营养搭配最佳化，营养利用最大化，这两条做到恰到好处才能烹制出真正意义上的美味佳肴。

工作期间，多次参加国内烹饪大赛取得佳绩，多次创作系列作品并被中央电视台，河南电视台，商丘电视台，大河报，东方今报，京九晚报，人民网，新华网，中新社等多家媒体新闻报道。

年8月，参加河南省第二届食品雕刻技能大赛荣获金奖，其作品被河南电视台《午间新闻》，商丘电视台《新闻联播》，京九晚报等媒体作了报道。

年9月，参加商丘市首届电视烹饪大赛获得金奖，并被商丘市劳动保障局授于“商丘市技术能手”称号，同时被编入《商丘餐饮名人，名菜，名店》一书，商丘日报做了报道。

年10月，受商丘教育电视台邀请，策划并主持《天天家常菜》节目，向广大电视观众讲授家常菜的做法，营养膳食，等内容，深受观众的好评。

年12月，受商丘电视台邀请，主讲《阳光生活私房菜》栏目，传授美食做法，倡导健康饮食。

年１月医院膳食中心行政总厨。

年3月任商丘华强技工学校高级讲师。

年9月，创作完成了《为奥运喝彩》系列作品进行了公开展览，被中央电视台《全球资讯榜》，《第一时间》。河南电视台《午间新闻》，《河南报道》。商丘电视台《新闻联播》，京九晚报等媒体进行了集中报道。

　年国庆前夕，创作了国庆系列作品《一》二百余朵菜雕菊花《迎国庆.》。商丘电视台《新闻联播》京九晚报要闻头条做了重要报道。

　年11月，参加河南省第二届豫菜品牌大赛荣获金奖。

　年12月，在全市人民庆祝商丘建市十周年之际，创作了《商丘风光》系列作品。把商丘的著名景点搬上了餐桌，让客人在品尝美味的同时，又欣赏了商丘风光，对宣传商丘，推介商丘起到了很好的效果，河南电视台《午间新闻》，商丘电视台《新闻联播》，商丘日报，新华网等媒体均做了报道。 　　

　　年元月春节前夕，创作完成了一组“迎春”系列作品，并在三秋宾馆进行了公开展览，河南电视台，大河报，商丘电视台《新闻联播》，《商都写真》，京九晚报等媒体做了新闻专题报道。

年7月，受京九晚报《每周一菜》特邀，任该栏目专家点评。为每道菜的做法和营养功能做精辟解析。

年7月，创作《迎奥系列作品》进行公开展览，河南电视台，东方今报，商丘电视台《新闻联播》，京九晚报等媒体做了重点报道。

年8月，受商丘市委组织部，商丘市党员干部远程教育办公室邀请，拍摄了《致富三十六计》专题教学片，进行全国交流展演。

年9月，创作了国庆系列作品二《普天同庆》，商丘电视台《新闻联播》《阳光生活》，京九晚报等媒体做了新闻专题报道。

年12月，经考评晋升为国家烹调技师。

年4月，受商丘市人民广播电台《吃遍商丘》节目组之邀，担任名厨支招讲师，通过电波全国同步直播，向千万听友介绍四季健康美食。内容不但包括美食的制作方法，还重点介绍菜肴的营养食疗，保健知识。宣讲“合理膳食，均衡营养”的健康饮食理念，受到大众的一致好评。

年6月，任赛百特餐饮集团，牛世缘酒店技术总监。

年6月，考取国家三级公共营养师。

年9月创作了国庆系列作品三：《祝福中国》。中新社，河南电视台，东方日报，商丘电视台，京九晚报头版头条，商丘印象杂志等媒体都作了重点报道

年10月。赴北京参加新中国六十周年中餐发展论坛暨第四届搜厨国际烹饪大赛荣获金奖，全国千余名厨界精英与屈浩等二十余名中国烹饪大师进行了交流学习。

年1月，任北京某高端餐饮机构行政总厨，为政界，商界高层服务。

年2月，通过国家技能考评委员会综合考评通过，晋升为国家高级烹饪技师。

年9月，经考评晋升为国家二级公共营养师。

祝道清本着对企业以店为家，对顾客真诚服务，对职业创造厨绩，对同事坦诚相待，对师傅尊师重道，对徒弟持教传艺，对厨艺精益求精的从业理念，本着以人为本的管理理念，坚持用心烹饪每道菜肴的精神，继续努力，相信他未来一定会取得更大的成绩！

祝道清的网易博客







































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