被挑逗的味蕾爱上酸酸甜甜的 山查果酱 山查的季节又做起了山查酱。现在最爱折腾当季水果,如果不做点甚么感觉对不起它们似的。 山查是我们日常生活中常常食用的一种食品,它具有很高的营养价值,含有维生素C,胡萝卜素等物资,能增强机体的免疫力,有防衰老,消除体内脂肪,减少脂肪吸收的功效。山查还可以降血压,降脂,抗氧化,好处多不胜数。 但它的酸味口感也是让大家心存畏惧的,所以由山查制成的食品基本都伴随着各式糖类,用甜中和掉酸,酸中带甜甜中带酸,让你的味蕾不断遭到着美好的甜酸冲击挑逗,而被诱惑。 自己做的山查酱,不但色彩好看,而且不含防腐剂,纯天然。不论是早饭抹面包或是做蛋糕卷、冲泡山查水,就是空口吃也爽口非常,多做些,放冰箱冷藏室保存可以吃很久呢,条件是寄存容器要处理仔细卫生。 自制美味【山查果酱】 材料: 山查2斤、水600克、白砂糖400克 做法: 1、山查清洗干净;< 2、用小刀去核去蒂; 3、锅里放水600克,放入山查,再放入一半的白砂糖200克 4、大火烧开,煮到山查熟软;不要煮太长时间,只要山查软熟了就行 5、放入料理机里面,打成泥; 6、倒回原锅里,加入剩下的200克糖,大火烧开后,改成中火翻炒; 7、炒到山查酱略微粘稠的时候,就可以停火盛出便可。 8、略微晾凉可以装瓶,倒扣瓶子。凉透后放冰箱冷藏保存。 |